Имя | Александр |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Ялта |
Заработная плата | от 60 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Удаленная работа / Вахтовый метод работы |
| |
Образование | Неполное высшее |
Опыт работы | 8 лет 11 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 31 год (23 марта 1994) |
Опыт работы
|
Период работы | июль 2020 — октябрь 2020 (4 месяца) |
Должность | Бригадир смены |
Компания | Гурзуф Ревьера |
Обязанности | Организация приготовления бригадой поваров блюд и кулинарных изделий, подлежащих технологической обработкеСоблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картамСоставление заявки на получение необходимых продуктов для производственного процессаКонтроль эксплуатации оборудования и инвентаря |
|
Период работы | июль 2019 — июнь 2020 (1 год) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Спасибо отель Пальмира Паллас |
Обязанности | Приготовление блюд соответсвенно технологическим картам...выполнение поручения шеф-повара и су-шефа.. Интервиризация кухни |
|
Период работы | март 2019 — июнь 2019 (4 месяца) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Спа Отель Веселый Хотей |
Обязанности | Контроль за рабочими кухни, контроль приготовления блюд по соответствии технологических карт, интервиризация и введимость документации.. |
|
Период работы | август 2018 — июнь 2019 (11 месяцев) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Ресторан"Козачек" |
Обязанности | Приготовление блюд соответсвенно технологическим картам...выполнение поручения шеф-повара.. Интервиризация кухни |
|
Период работы | март 2018 — март 2019 (1 год 1 месяц) |
Должность | Старший смены |
Компания | Мрия ресорт и спа |
Обязанности | Организация приготовления бригадой поваров блюд и кулинарных изделий, подлежащих технологической обработкеСоблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картамСоставление заявки на получение необходимых продуктов для производственного процессаКонтроль эксплуатации оборудования и инвентаря |
|
Период работы | август 2017 — март 2018 (8 месяцев) |
Должность | Повар универсал |
Компания | Спа отель Веселый Хотей |
Обязанности | Приготовление блюд соответсвенно технологическим картам...выполнение поручения шеф-повара и су-шефа.. Интервиризация кухни, |
|
Период работы | октябрь 2015 — май 2017 (1 год 8 месяцев) |
Должность | Шеф повар |
Компания | Спа отель Аврора |
Обязанности | Координация работы кухни и поваров.Ведение отчетной документации, планирование заказов у поставщиков.Соблюдение технологий приготовления блюд на производстве.Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства.Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственный и трудовой дисциплины.Проведение и разбор инвентаризации.Составление табелей рабочего времени поваров. |
|
Период работы | август 2014 — сентябрь 2015 (1 год 2 месяца) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Ресторан Хуторок Ля Мер |
Обязанности | Контроль за рабочими кухни, контроль приготовления блюд по соответствии технологических карт, интервиризация и введимость документации.. |
|
Период работы | июль 2013 — август 2014 (1 год 2 месяца) |
Должность | Старший повар |
Компания | Спа Отель Рипарио |
Обязанности | Ответственность за все происходящие процессы на кухни. Качество продукции;Санитарное состояние кухни;Дисциплина штата кухни;Обучение поварского состава |
|
Период работы | март 2013 — июль 2013 (5 месяцев) |
Должность | Повар горячего цеха, Старший повар |
Компания | Ресторан EatMe |
Обязанности | Приготовление блюд соответсвенно технологическим картам, чистота рабочего места и кухни, выполнение назначения шеф-повара и су-шефа..проведение интервизации..Санитарное состояние кухни;Дисциплина штата кухни;Обучение поварского состава |
|
Период работы | декабрь 2012 — февраль 2013 (3 месяца) |
Должность | Повар универсал |
Компания | Ресторан Колоннадо |
Обязанности | Приготовление блюд соответсвенно технологическим картам...выполнение поручения шеф-повара и су-шефа.. Интервиризация кухни, |
|
Период работы | октябрь 2011 — ноябрь 2012 (1 год 2 месяца) |
Должность | Повар горячего цеха |
Компания | ООО Гостинечный комплекс Ореанда |
Обязанности | Приготовление блюд соответсвенно технологическим картам...выполнение поручения шеф-повара и су-шефа.. Интервиризация кухни, |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2013 год |
Учебное заведение | Ялтинский Поварской коледж |
Специальность | Повар технолог |
|
Образование | Неполное высшее |
Окончание | 2012 год |
Учебное заведение | Севастопольский Национальный Технический Университет |
Специальность | Психолог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Технический), Украинский (Свободный) |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Работа в команде Работа с поставщиками Контроль качества Пользователь ПК Внутренний контроль Контроль сроков годности 1С: Производство Управление производственным персоналом Производственное планирование Производственный контроль Ведение документации Ведение переговоров Управление персоналом Проведение инвентаризаций Управление продажами Материальная отвественность Расстановка приоритетов Закупки Умение планировать Умение работать в коллективе Работа с людьми Электронная почта Оперативный поиск информации в сети Интернет Управление проектами MS Internet Explorer Организаторские навыки Работа с большим объемом информации Навыки работы с первичной документацией Обучение персонала Знание итальянской, французкой, кавказкой, армянской, украинской кухонь...Обучаю новую русскую кухню |
Портфолио | |
